Name: Escondidinho de camarão que não solta água e com purê cremoso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de camarão limpo; 1 fio de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 1 tomate picado; sal a gosto; cheiro-verde a gosto; 100 g de requeijão cremoso; 100 ml de leite de coco; 1 kg de de mandioca; 3 colheres (sopa) de manteiga; queijo mussarela a gosto

Escondidinho de camarão que não solta água e com purê cremoso

Foto : TudoGostoso

O escondidinho de camarão que não solta água e com purê cremoso é a escolha ideal para quem busca um prato sofisticado, mas fácil de preparar. Com um recheio suculento e bem temperado, combinado a um purê macio e aveludado, ele se torna perfeito para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia. Há quem enfrente dificuldades ao seguir uma receita de escondidinho de camarão que não solta água, principalmente por causa do excesso de líquido liberado durante o preparo. Por isso, entender como fazer escondidinho de camarão com purê cremoso é importante para conseguir um prato equilibrado, sem ficar aguado. Com alguns cuidados simples, é possível controlar a umidade do camarão e alcançar a textura ideal do purê. O resultado é um escondidinho com camadas bem definidas, cremosidade na medida certa e um sabor marcante, perfeito para impressionar sem complicação. Se ficou com água na boca, confira os ingredientes e o modo de preparo logo abaixo.

Por TudoGostoso

45 min

Ingredientes (5 porções)

500 g de camarão limpo
1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tomate picado
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
100 g de requeijão cremoso
100 ml de leite de coco
1 kg de de mandioca
3 colheres (sopa) de manteiga
queijo mussarela a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Comece descascando as mandiocas e leve para cozinhar em água com um pouco de sal até ficarem bem macias.

Passo 2 :

Depois de cozidas, escorra e reserve cerca de 1 copo da água do cozimento.

Passo 3 :

Amasse a mandioca ainda morna, retirando os fiapos para deixar o purê bem lisinho.

Passo 4 :

Em seguida, leve ao fogo baixo e misture a água reservada e a manteiga. Mexa até formar um purê cremoso, ajuste o sal e reserve.

Passo 5 :

Para o recheio, aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e o tomate até ficarem bem macios.

Passo 6 :

Acrescente o camarão, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até o camarão ficar rosa.

Passo 7 :

Depois, adicione o leite de coco, a salsinha e o coentro, deixando cozinhar por mais 1 minuto.

Passo 8 :

Finalize com o requeijão, misturando bem até formar um creme. Acerte o sal e desligue o fogo.

Passo 9 :

Em um refratário fundo, faça uma camada de purê de mandioca, depois uma camada do creme de camarão e finalize com mais purê por cima. Cubra com mussarela a gosto.

Passo 10 :

Leve ao forno por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer bem e gratinar levemente.

Informações adicionais

Como fazer escondidinho de camarão que não solta água

O primeiro passo para preparar um escondidinho de camarão que não solta água e com purê cremoso é cozinhar o camarão rapidamente. O excesso de tempo faz com que ele libere líquido e comprometa o recheio. Esse cuidado é essencial em qualquer receita de escondidinho de camarão que não solta água.

Outro ponto importante é refogar bem os ingredientes antes da montagem. Deixar evaporar todo o líquido do tempero ajuda a manter o recheio mais seco. Assim, você entende melhor como fazer escondidinho de camarão com purê de mandioca cremoso sem risco de ficar aguado.

Na preparação do purê, o ideal é buscar uma textura cremosa, porém firme. Evitar excesso de leite ou líquidos faz toda a diferença no resultado final. Dessa forma, o escondidinho de camarão que não solta água e com purê cremoso fica bem estruturado.

Para finalizar, montar as camadas com cuidado e levar ao forno apenas para gratinar ajuda a manter a consistência. O tempo correto evita que o prato solte líquido novamente. Assim, sua receita de escondidinho de camarão que não solta água fica perfeita.

Receitas com camarão deliciosas para fazer em casa!

Se você ama frutos do mar, existem várias receitas com camarão deliciosas para fazer em casa. O fricassê de camarão é cremoso e cheio de sabor, enquanto o camarão com catupiry é ideal para quem gosta de pratos mais encorpados. Já o macarrão com camarão é prático e perfeito para o dia a dia.

Outra opção clássica é o bobó de camarão, que combina textura cremosa com um sabor marcante e tradicional. Essas receitas mostram como o camarão é versátil na cozinha. Assim, fica fácil criar pratos variados, deliciosos e perfeitos para qualquer ocasião.