Em uma tigela grande, misture os ovos e o leite condensado. Mexa até ficar homogêneo.
Acrescente a margarina e misture bem.
Adicione o leite e o leite de coco. Mexa novamente.
Adicione cerca de 200 g de coco ralado, reservando uma parte para polvilhar por cima.
Misture até a massa ficar homogênea.
Em uma forma untada, despeje essa massa e polvilhe o restante do coco ralado por cima.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até ficar douradinha por cima.
Espere amornar para fazer os cortes. Depois é só servir e aproveitar à vontade.
Fazer uma cocada suculenta é muito fácil: você só precisa misturar bem os ingredientes e seguir o tempo correto de forno. Como a maioria dos itens são líquidos, a cocada fica úmida e saborosa, garantindo aquela textura cremosa.
Outra dica importante é não assar demais. O ideal é retirar a cocada de corte de forno quando o topo estiver bem douradinho. Assim, ela termina de firmar enquanto esfria sem perder a suculência.
Para conseguir aquela cocada com corte douradinho por cima, você só precisa polvilhar um pouco de coco ralado por cima da cocada de forno antes de assar. Isso ajuda a formar uma camada caramelizada deliciosa sem ressecar o doce.
Depois de assada, espere a cocada douradinha amornar antes de dividir em fatias. Assim, a cocada de corte suculenta e douradinha fica perfeita para servir como um dos doces na Festa Junina. É ou não é uma opção rápida e fácil para o seu arraiá?
A cocada cremosa de forno é um clássico das festas juninas, mas existem muitos outros doces típicos que também fazem sucesso nessa época do ano. Um deles é a canjica cremosa, que também leva coco. É uma daquelas receitas tradicionais que não podem faltar nas festas de junho.
Entre os doces mais práticos, o doce de abóbora com coco conquista pelo sabor e pela tradição. Para quem ama amendoim, o pé de moleque é uma excelente opção. Crocante e cheio de sabor, rende um doce irresistível. Já o pé de moça aparece como uma versão mais macia e cremosa, perfeita para quem prefere sobremesas menos durinhas.
Essas opções são ótimas, mas para acompanhar um pedaço dessa cocada de corte suculento, um chocolate quente cremoso combina perfeitamente.
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