Deixar a panela bem quente para dourar a carne.
Depois de dourada, jogue o azeite, o alho, a cebola, o tomate, o coentro, o iogurte, o sal e a pitada bem pequena de canela.
Cozinhe na panela de pressão por 50 minutos ou até a carne amolecer.
Sirva acompanhado de arroz e salada verde.