Lave e higienize bem as batatas.
Primeiro, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e depois divida as duas metades ao meio novamente para fazer o formato de canoa. Se achar que elas ainda estão grandes demais, faça mais um corte no meio.
Cozinhe as batatas com água e sal até que elas fiquem al dente, que é quando elas apresentam uma leve resistência ao espetar um garfo.
Escorra as batatas e seque bem com um papel-toalha.
Coloque-as em um recipiente e adicione o lemon pepper, a páprica defumada, o alho em pó, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado.
Despeje o azeite e misture para incorporar todos os temperos nas batatas canoas.
Transfira as batatas para uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até ficarem bem douradinhas. Na metade do tempo, vire-as para dourar do outro lado.
Sirva com um molho da sua preferência.
Por não ser feita em óleo igual a batata frita, pode ser difícil imaginar que a batata canoa fique com uma textura tão crocante quanto, mas aqui te mostramos que é possível!
Um dos truques é secar bem as batatas com um papel-toalha após o pré-cozimento para retirar o excesso de umidade. Isso ajuda a criar a casquinha e deixar a batata canoa crocante.
O outro pulo do gato é o uso do azeite que, além de fazer com que os temperos grudem para ter uma batata canoa crocante e bem temperada, ele também será o responsável por fritar a superfície dos pedaços ao entrar em contato com o calor do eletrodoméstico.
Além de preparar a receita de batata canoa crocante e bem temperada no forno, ela também pode ser assada na airfryer! É só deixar por 20 minutos a 200°C no aparelho preaquecido, abrindo na metade do tempo para agitar para que dourem por igual.
Mesmo sendo feita no forno ou na airfryer, é importante que as batatas canoas não fiquem sobrepostas para não atrapalhar o cozimento. Se necessário, asse em levas ou utilize duas formas.
Batata é bom de qualquer maneira e isso não é segredo para ninguém! Seja batata assada, batata recheada, batata souté ou a clássica batata frita, o que não faltam são possibilidades de preparo para incluí-las em qualquer refeição e variar na rotina!
Além de aprender como fazer batata canoa crocante e bem temperada, veja também outras receitas como o purê de batata, o nhoque de batata, a batata gratinada, o pão de batata, a carne de panela com batata, o frango assado com batatas e o creme de batata simples!
Esse é o truque de chef para fazer batata frita crocante sem óleo, você não vai acreditar na diferença!
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