Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal até virar uma massa homogênea.
Unte uma frigideira com azeite e leve para aquecer no fogo.
Pegue uma porção da massa com o auxílio de uma concha e despeje na frigideira, girando a panela ou fazendo movimentos circulares com a concha para espalhar bem a massa.
Deixe dourar por baixo, vire a massa, doure do outro lado e reserve em um prato.
Repita esse processo até terminar toda a massa.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e a carne moída e deixe fritar até formar uma crostinha no fundo.
Assim que ela começar a ficar com uma cor amarronzada, comece a mexer para desfazer os grumos e deixá-la soltinha.
Acrescente a cebola e o alho e refogue bem até dourar.
Adicione o tomate, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture para dissolver o tomate.
Finalize com cheiro-verde e mexa novamente.
Para montar a panqueca, pegue um disco da massa, coloque uma porção do recheio de carne moída em uma das pontas da massa e enrole até a outra ponta.
Faça isso até terminar todos os discos de massa e reserve.
Em uma panela, doure a cebola e o alho com um pouco de azeite.
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão cremoso e misture.
Coloque a páprica defumada, o curry, o sal, a pimenta-do-reino e mexa para espalhar os temperos por todo o frango.
Para montar a panqueca, pegue um disco da massa, coloque uma porção do recheio de frango em uma das pontas da massa e enrole até a outra ponta.
Faça isso até terminar todos os discos de massa e reserve.
Para montar a panqueca, pegue um disco da massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro e enrole de uma ponta para outra.
Faça isso até terminar todos os discos de massa e reserve.
Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate por todo o fundo.
Arrume as panquecas no refratário colocando uma do lado da outra até preencher todo o recipiente.
Cubra as panquecas com molho de tomate e queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo derreter.
Para aprender como fazer panqueca de liquidificador simples com opções de recheios fáceis e saborosos não tem mistério! A massa é feita no utensílio e você só precisa levar ao fogo para cozinhar, mas tenha alguns cuidados para que ela fique perfeita.
A primeira delas é utilizar uma frigideira antiaderente para garantir que a panqueca de liquidificador simples não grude no fundo e facilite na hora de virar. Além disso, o tamanho dela também vai impactar no rendimento das porções, principalmente se quiser fazer pratos para muitas pessoas.
Caso você utilize uma grande, será preciso mais quantidade de massa para preencher todo o fundo e, portanto, renderá menos porções. Já se usar uma pequena ou média, a receita de panqueca de liquidificador poderá ter um rendimento de 6 ou mais porções.
Se quiser ter panquecas leves que não quebram ao virar, você precisa saber a hora certa para poder mexer na massa. Você só deve virar a panqueca de liquidificador assim que a superfície estiver com bolhas e as bordas firmes. Ademais, cozinhe no fogo médio para não queimar e nem deixá-la ressecada.
Além de ser simples de fazer, um dos pontos positivos dessa massa é que você consegue preparar panqueca de liquidificador simples com opções de recheios diferentes!
Se não quiser utilizar os da receita, pode adaptar usando calabresa, peixes e frutos do mar, entre outros. Também é possível criar versões vegetarianas utilizando vegetais, leguminosas ou proteínas de soja de sua preferência.
Se quiser conhecer panquecas com recheios diferentes para se inspirar, então confira a panqueca com molho branco, a panqueca de ricota e espinafre, a panqueca com recheio de palmito cremoso, a panqueca de calabresa e a panqueca de camarão!
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