Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os cubos de carne em pequenas porções, garantindo que todos os lados fiquem bem selados. Retire a carne e reserve.
Na mesma panela, aproveite o fundo dourado para refogar a cebola e o alho. Mexa bem para incorporar os sabores que ficaram durante a selagem.
Acrescente o tomate pelado, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Misture e coloque a carne novamente na panela.
Tampe a panela e, depois que começar a pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 35 minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire os pedaços de carne e desfie tudo com a ajuda de dois garfos.
Por fim, volte com a carne desfiada para o molho que ficou na panela.
Misture bem e deixe a carne absorver o caldo antes de servir.
Para preparar a carne desfiada na panela de pressão que não fica seca, coloque a carne e os demais ingredientes na panela seguindo as quantidades indicadas na receita. O cuidado com a quantidade de líquido durante o cozimento ajuda a preservar a suculência da carne.
Na receita de carne desfiada na panela de pressão, respeite o tempo indicado para o cozimento. Depois que a panela pegar pressão, mantenha o fogo controlado e aguarde o período necessário para que a carne fique macia e fácil de desfiar.
Quer saber como fazer carne desfiada que não fica seca? Depois do cozimento, retire a carne da panela e desfie enquanto ainda estiver macia. Em seguida, você pode misturá-la novamente ao molho ou ao caldo do preparo para manter a textura suculenta.
A carne desfiada para lanches pode ser usada logo depois de pronta ou aproveitada em diferentes preparações. Para servir, misture bem a carne com o molho do cozimento e distribua a quantidade desejada no prato ou no recheio escolhido.
Para variar o cardápio durante a semana, além desta deliciosa carne desfiada na panela de pressão, o fricassê de frango é uma opção cremosa e saborosa que combina com diferentes acompanhamentos. O arroz de fraldinha na panela de pressão também é uma boa escolha para quem quer preparar uma refeição caseira e caprichada sem complicação.
O frango desfiado na panela de pressão é outra alternativa prática para ter uma carne pronta para diferentes preparações, como o sanduíche natural de frango. Já o filé de peixe assado é uma opção fácil para quem quer variar as proteínas e preparar um almoço ou jantar saboroso.
Carne desfiada cremosa é a minha receita de proteína favorita: faço lanches ou coloco na marmita para comer no trabalho, é muito versátil!
Gratinado de carne desfiada com banana-da-terra e molho branco é o almoço preferido da minha família