Em um recipiente, misture o flocão de milho com a água morna e deixe hidratar por 15 minutos.
Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate, o sal e o flocão de milho hidratado no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione o fermento em pó e mexa levemente só para incorporá-lo na massa.
Despeje a massa do bolo de chocolate com flocão em uma forma untada com óleo.
Leve para assar no forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Dica: para saber se está pronto, faça o teste do palito espetando-o no centro do bolo. Se sair limpo, ele já está assado.
Espere esfriar por cerca de 10 minutos e desenforme com cuidado.
Em uma panela, adicione o leite vegetal, o açúcar e o chocolate.
Leve ao fogo baixo e misture bem até a calda de chocolate começar a engrossar e ficar cremosa.
Desligue o fogo e despeje a calda por cima do bolo ainda quente.
Muitas pessoas podem duvidar se tem como fazer bolo de chocolate com flocão muito fofinho, mas aqui te mostramos que é possível! O segredo é hidratar o flocão de milho com um pouco de água para amolecer e evitar que a massa fique dura ou seca demais.
A água morna vai ajudar a agilizar esse processo, mas você também pode utilizar a água em temperatura ambiente sem problemas. Também é possível deixá-lo descansando por mais tempo para garantir que o bolo de chocolate com flocão fique bem macio.
O passo essencial que faz com que você tenha um bolo fofinho é a adição do fermento químico. Ele tem que ser misturado delicadamente, sem bater no liquidificador, para que ele não perca ar, que é o responsável por fazer o bolo de chocolate com flocão sem glúten e sem lactose crescer e ficar macio.
Quem disse que intolerantes a glúten e lactose precisam deixar de comer bolo? Assim como a receita de bolo de chocolate com flocão, existem diversos bolos sem glúten e sem lactose que substituem os ingredientes que contêm esses componentes e são tão deliciosos quanto os tradicionais!
Então aproveite para conferir outros sabores dessa delícia e preparar o seu favorito como o bolo de cenoura sem glúten e sem lactose, o bolo de banana de liquidificador sem glúten e sem lactose, o bolo de milho sem glúten e sem lactose, o pão-de-ló sem glúten e sem lactose e muito mais!
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