Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola e o tomate.
Junte o frango desfiado e o creme de ricota light, tempere com os ingredientes indicados e ajuste o sal. Misture bem, desligue o fogo e reserve.
Coloque os ovos, o leite e o azeite no liquidificador. Bata rapidamente apenas até os ingredientes ficarem misturados.
Acrescente a farinha de aveia e o sal e bata novamente até conseguir uma massa lisa e uniforme.
Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente com uma colher, sem bater.
Unte e enfarinhe uma assadeira usando aveia. Despeje metade da massa no fundo e espalhe o recheio de frango por toda a superfície. Cubra com o restante da massa, nivelando com cuidado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até a superfície ficar bem douradinha.
Para garantir que a massa da torta salgada de frango desfiado com farinha de aveia fit fique bem misturada, coloque os ingredientes líquidos primeiro no liquidificador e depois acrescente os secos. Bata apenas até obter uma mistura uniforme, evitando bater por tempo excessivo.
O recheio de frango da torta salgada com farinha de aveia fit deve estar bem temperado e, principalmente, sem excesso de líquido. Um recheio muito úmido pode deixar a massa pesada e dificultar o cozimento da torta no centro.
Na hora de montar a torta de liquidificador de frango com farinha de aveia, espalhe parte da massa na forma, distribua o frango desfiado e cubra com o restante da mistura. Assim, o recheio fica bem distribuído entre as camadas.
Antes de retirar do forno, observe se a superfície da torta de frango desfiado com farinha de aveia fit está dourada e faça o teste do palito no centro da torta. Se ele sair sem massa crua, a torta está pronta para ser servida.
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