Bata o arroz cozido, a água, o azeite e os temperos no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture levemente com uma colher para incorporar.
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo médio, despeje uma porção da massa por todo o fundo, mas sem fazer uma camada grossa. Quanto mais fina, mais crocante o seu doritos de arroz ficará.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a massa firmar e dourar. Depois, vire para cozinhar do outro lado.
Repita esse processo até terminar toda a massa.
Assim que todas as porções de massa estiverem prontas, corte-as em 8 fatias triangulares.
Coloque os doritos de arroz em uma assadeira e leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até ficarem crocantes. Ou, se preferir, pode assar na airfryer a 160°C pela mesma quantidade de tempo.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Coloque os doritos de arroz em um outro recipiente, despeje o tempero e mexa bem para espalhar por todos os pedaços.
Sirva em seguida e aproveite!
Primeiramente, para ter um doritos de arroz muito crocante e saboroso é preciso cozinhar a massa em uma frigideira antiaderente tanto para ela firmar para cortar em fatias quanto para secar a água. Por isso, os discos precisam ser bem finos para que a umidade evapore devidamente.
Já a etapa de levar o doritos de arroz para assar no forno ou airfryer vai terminar de remover o restante da umidade, garantindo que eles fiquem tão crocantes quanto o tradicional sem precisar de fritura.
Essa receita de doritos de arroz é excelente para ser saboreada pura como um snack na hora do lanche, mas ela também pode se tornar um petisco maravilhoso acompanhada de guacamole, sour cream mexicano, molho de queijo ou outro molho de sua preferência.
Os doritos de arroz muito crocantes precisam ser guardados em um pote hermético para não absorverem umidade e preservar a crocância por mais tempo, podendo durar até 5 dias. Não esqueça que eles precisam esfriar completamente antes de guardar e estar sem o tempero final.
Se você achou que aprender como fazer doritos de arroz e bolinho de arroz são as únicas maneiras de aproveitar aquele arroz branco que sobrou do almoço, está enganado! No TudoGostoso, temos várias opções que você pode preparar com ele.
Entre elas estão o bolo de arroz cozido, o rocambole de arroz, a pizza de arroz, o pão de arroz, a torta de arroz velho e a cestinha de arroz dormido na airfryer!
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