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Corte o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
Junte a manteiga e leve ao micro-ondas por intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter tudo.
Mexa bem até conseguir uma mistura cremosa, lisa e uniforme.
Adicione o açúcar e misture vigorosamente para que ele se dissolva bem.
Coloque os ovos, um por vez, mexendo bem a cada adição antes de acrescentar o seguinte.
Acrescente o leite Ninho e mexa até incorporá-lo completamente à mistura.
Passe a farinha de trigo pela peneira e adicione à massa, misturando delicadamente para evitar que fique pesada.
Passe manteiga em uma forma quadrada ou retangular para untá-la e cubra-a com papel-manteiga.
Transfira a massa para a forma e espalhe bem, deixando-a distribuída por igual.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos, conforme o forno.
Retire do forno quando o centro ainda estiver um pouco cremoso e a superfície estiver seca, com a casquinha formada.
Para conseguir um brownie de leite Ninho com massa úmida, fique de olho no tempo de forno. Diferentemente de um bolo tradicional, ele não deve ficar completamente seco por dentro. O ideal é que a superfície esteja firme, enquanto o interior continue macio e cremoso.
Na hora de misturar os ingredientes do brownie de leite Ninho, procure seguir a ordem indicada na receita e mexer apenas até obter uma massa homogênea. Bater demais pode alterar a textura da preparação, por isso vale ter cuidado nessa etapa para preservar as características do brownie.
O leite Ninho é o ingrediente que dá personalidade a essa versão do doce. Para realçar seu sabor, respeite as quantidades indicadas na receita e misture bem para evitar a formação de gruminhos. Assim, a massa fica mais uniforme e com aquele gostinho característico do leite em pó.
Depois de retirar o brownie de leite Ninho do forno, espere esfriar antes de cortar os pedaços. Esse descanso ajuda a firmar a estrutura e facilita na hora de servir. Se cortar enquanto ainda estiver muito quente, ele pode se quebrar com mais facilidade, especialmente por causa da textura úmida.
Se você adora experimentar novas versões desse doces, existem outras receitas além do brownie de leite Ninho que merecem espaço no seu caderno. O brookie, por exemplo, combina brownie com cookie em uma sobremesa irresistível. Já o brownie de chocolate branco é uma alternativa para quem prefere um sabor mais delicado e quer variar a receita tradicional.
Para deixar tudo ainda mais gostoso, vale experimentar o brownie de Nutella, que combina chocolate com o sabor marcante do creme de avelã. Outra opção prática é o brownie na airfryer, ideal para quem quer preparar uma porção de doce sem precisar ligar o forno convencional. Com tantas possibilidades, fica fácil encontrar uma versão perfeita para cada ocasião!