Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida, acrescente os tomates e mexa até que eles comecem a desmanchar, depois adicione o extrato de tomate.
Baixe o fogo, acrescente os camarões e tente não deixar que eles encostem no fundo da panela.
Cozinhe por 3 minutos. Passado esse tempo, adicione o leite de coco, o pimentão, a salsinha, a cebolinha, o coentro e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Mude o fogo para médio, acrescente o creme de leite LeitBom, o sal a gosto, cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.
Para acompanhar prepare arroz branco sem sal e enfeite com raminhos de salsinha.