Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar bem cremoso.
Continue batendo a massa e adicione também os ovos e a essência de baunilha.
Adicione o cacau em pó black e misture bem. Caso não tenha, pode usar cacau em pó comum, ele não vai ficar tão escuro, mas o sabor fica igualmente bom.
Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada com fermento e sal e mexa bem até incorporar.
Coloque as gotas de chocolate branco e mexa até elas se espalharem bem por toda a massa.
Faça bolinhas com a massa, achate levemente em discos não muito finos (a massa costuma se espalhar ao assar) e bote-as em uma assadeira untada ou forrada, deixando espaço entre elas.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos, até que as bordas pareçam bem firmes e assadas.
Tire do forno e espere esfriar antes de desenformar para os cookies terminarem de firmar.
Coloque os marshmallows em um pote de cerâmica ou de vidro e leve ao micro-ondas por 20 segundos. Dica: faça isso com poucos marshmallows por vez pois eles esfriam e endurecem em segundos.
Com cuidado para não se queimar, pegue uma marshmallow com dois dedos de cada mão e "abra", formando uma teia, e cubras os cookies, passando pelas bordas para grudar neles e soltar das mãos.
Repita o processo até cobrir todos os cookies, espere esfriar por completo e depois é só servir!
Sim! O cacau em pó comum traz o mesmo sabor delicioso do chocolate para essa receita de cookies de teia de aranha. A única diferença é que a massa do cookie ficará com um tom marrom tradicional em vez do preto intenso que o cacau black proporciona.
Se quiser deixar o cookie de Halloween com essa cor sem o cacau black, a dica é adicionar algumas gotinhas de corante alimentício preto. Além disso, ingredientes como bicarbonato de sódio e café, conhecidos por deixar o bolo de chocolatudo, também ajudam a trazer essa cor para o contraste perfeito do biscoito.
Outra ideia para deixar os cookies de chocolate com marshmallow mais divertidos é caprichar na decoração. Você pode colocar uns olhinhos comestíveis próprios para confeitaria por cima e até fazer um “sangue” falso com ganache de chocolate branco e corante vermelho.
Para facilitar o manuseio e criar o efeito de teia perfeito sem que fique com marshmallow grudado por toda a mão, você pode untar levemente a ponta dos dedos com um pouco de óleo vegetal ou manteiga derretida antes de esticar o marshmallow morno sobre os cookies.
Além disso, também recomendamos decorar os cookies de teia de aranha aos poucos, derretendo apenas alguns marshmallows por vez para conseguir separar melhor as porções e evitar que eles esfriem, já que voltar a derreter o mesmo marshmallow várias vezes pode acabar queimando o doce.
Manual do cookie perfeito: 6 segredos para nunca mais errar na receita
Pipoquinhas de cookie é o docinho que você precisa fazer e experimentar hoje mesmo: receita fácil e perfeita pra o final de semana
O que é bom pode ficar melhor: cookie de brownie com casquinha crocante é uma receita que estou viciada