Em uma panela, refogue o alho e a cebola com azeite até dourar.
Depois, adicione o tomate e refogue até ele murchar.
Acrescente a carne moída e deixe refogar até dourar, mexendo bem para desfazer os grumos.
Coloque o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar.
Finalize com cheiro–verde e reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga e espere derreter.
Adicione a farinha de trigo e misture bem para dissolver.
Acrescente o leite aos poucos e deixe cozinhar até engrossar, mexendo sempre para o molho não empelotar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e reserve.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon, deixando as pontas para fora da assadeira.
Inicie a montagem da lasanha enrolada no bacon colocando uma camada de massa e molho à bolonhesa.
Despeje o molho branco por cima e cubra com fatias de presunto e queijo.
Repita o processo até alcançar a borda da forma, finalizando a última camada com queijo.
Feche a lasanha com as pontas de bacon que ficaram de fora da forma até cobrir toda a lasanha. Dica: se quiser, pode prender as tiras com palitinhos para fixar.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Depois, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 a 15 minutos ou até o bacon dourar.
Espere esfriar um pouco, retire os palitos e sirva em seguida.
Se você está em dúvida sobre qual tipo de massa de lasanha usar, a boa notícia é que tem como fazer lasanha enrolada no bacon com qualquer uma delas! Só é preciso se atentar em um detalhe durante o preparo.
Caso você utilize uma massa que possa ir direto ao forno, é só partir direto para a montagem. Já para outras que necessitam de um pré-cozimento, siga as instruções da embalagem para prepará-la antes dessa etapa e assegurar que a sua receita de lasanha enrolada no bacon fique perfeita.
Sim, é possível desenformar a lasanha enrolada no bacon com recheio de carne moída com alguns cuidados para que ela não desmonte durante o processo. A gordura que o bacon solta durante o cozimento ajuda a não grudar no fundo, mas utilizar uma forma antiaderente também vai facilitar o trabalho.
Assim que retirar do forno, espere a lasanha enrolada no bacon esfriar por cerca de 10 a 15 minutos para firmar as camadas. Depois, passe uma espátula nas bordas para soltar, coloque uma travessa ou um prato em cima da assadeira e vire de uma vez para desenformar.
Não é obrigatório utilizar o papel-alumínio para fazer a lasanha enrolada no bacon com recheio de carne moída. No entanto, ela serve para garantir que a massa fique devidamente cozida sem que o bacon queime durante o tempo de forno.
A lasanha é um prato típico dos almoços de domingo e convenhamos que ela não tem erro! Ela pode ser feita de formas ou sabores diferentes para agradar os paladares da família toda e você até pode se inspirar em alguns deles para montar a sua própria lasanha enrolada no bacon.
Além da clássica lasanha de carne moída, você também pode fazer uma lasanha de frango com queijo, uma lasanha de berinjela, uma lasanha de presunto e queijo, uma lasanha de abobrinha, uma lasanha de camarão ou até uma lasanha aos 4 queijos!
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