No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, a cremogema e os ovos inteiros.
Bata bem.
Em seguida, esprema as gotas de limão.
Bata novamente e reserve.
Em uma forma de alumínio para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo para dourar, com cuidado para não queimar demais.
Acrescente a água e mexa bem até dissolver os torrões de açúcar.
Retire do fogo e espalhe bem esse caramelo pela forma.
Bata mais um pouco a mistura do pudim, para ficar bem homogênea, e despeje na forma.
Leve para assar em banho - maria e coberto com papel alumínio, em forno alto por 40 minutos.
Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar o pudim, para que não quebre.
Sirva frio ou gelado.
Dica: para assar em banho-maria coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira de alumínio com água e gotinhas de vinagre. Não deixe o caramelo dourar demais, pois assim poderá amargar.