Com a ajuda de uma faca, retire os grãos das espigas de milho cozidas e transfira para uma frigideira aquecida com azeite ou manteiga.
Tempere o milho com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe fritar até que ele fique bem douradinho, mexendo de vez em quando para que ele frite por igual.
Acrescente o pimentão, a cebola rosa e o tomate e deixe refogar para dar uma leve murchada, mas sem perder a crocância.
Transfira tudo para uma tigela e reserve.
Em outro recipiente, coloque o iogurte desnatado, a maionese light, o limão espremido, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino e mexa até ficar homogêneo.
Despeje o molho por cima da salada de milho douradinho e misture para para espalhá-lo por todos os ingredientes.
Finalize com o cheiro-verde e sirva em seguida ou deixe na geladeira até o momento de servir.
Antes de preparar a receita de salada de milho douradinho e crocante, é ideal que as espigas de milho já estejam cozidas para que ela fique na textura certa. O melhor é que esse processo pode ser feito de várias formas conforme a sua preferência.
Uma das maneiras mais tradicionais de como cozinhar milho é utilizando a panela de pressão. Para isso, é só colocar as espigas limpas no utensílio, cobrir com água e deixar cozinhar por 15 minutos assim que pegar pressão. Depois, escorra a água e seque bem os grãos antes de fazer a salada de milho douradinho.
Se quiser deixar a sua salada de milho mais nutritiva, também é possível cozinhá-las no vapor para preservar as suas vitaminas e minerais. Não é recomendado utilizar o milho congelado, pois a textura pode ficar borrachuda.
Caso queira ter mais praticidade, tem como fazer salada de milho utilizando o milho de lata. No entanto, ele não tem um sabor tão intenso quanto a espiga e pode não ser a melhor opção para quem busca ter uma alimentação saudável, já que possui aditivos e conservantes na sua composição.
A salada de milho douradinho e crocante com molho caseiro pode durar cerca de 3 a 4 dias na geladeira contanto que ela seja mantida em um pote de vidro esterilizado ou um pote hermético com boa vedação.
As saladas são excelentes opções de acompanhamento para trazer mais leveza, frescor e nutrientes para as refeições do dia a dia. Se esse é o seu objetivo, o TudoGostoso possui receitas de salada para todos os gostos que serão perfeitas para a sua rotina!
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