Em uma tigela média, junte a ricota defumada, a cebola, os rabanetes, a ricota fresca, as uvas, a hortelã e o sal.
Envolva com a maionese HELLMANN’S com limão, coloque em uma travessa e salpique a castanha-de-caju. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO: Se preferir, prepare a salada usando apenas ricota fresca. Neste caso, utilize 500 g de ricota fresca cortada em cubos pequenos.