Retire a pele que cobre o peito de peru e faça furos pequenos com o auxílio de uma faca.
Em uma tigela grande, misture o vinagre, o óleo, o sal, o alho e a cebola e coloque o peito de peru. Reserve por 1 hora na geladeira, virando por 3 vezes.
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
Coloque o peito de peru em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, fatie o peito de peru e passe para uma travessa. Reserve.
Coloque a assadeira onde foi assado o peito de peru sobre a chama do fogão, junte o ADES sabor pêssego e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque o líquido em uma panela pequena.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água e acrescente à panela pequena.
Junte o molho de soja light e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos ou até formar um molho liso. Coloque na travessa ao redor das fatias de peito de peru, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
Na falta do Ades pêssego você poderá usar 1 xícara de chá de leite de vaca desnatado e 1 xícara de chá de suco concentrado de pêssego.