Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor chocolate. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Junte o creme vegetal BECEL e misture. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture o creme vegetal BECEL, as avelãs e o açúcar até formar uma farofa úmida. Junte o ovo e a farinha e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
Coloque em uma fôrma para quiche grande (26 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve.
Bata as claras na batedeira até o ponto de neve. Acrescente o açúcar, aos poucos e sem parar de bater, até formar picos firmes. Retire da batedeira e misture delicadamente as avelãs trituradas.
Espalhe o recheio sobre a massa assada, cubra com a cobertura e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e desenforme morno. Sirva frio.
Na falta do leite de soja Ades chocolate, utilize leite de vaca e 5 ou 6 colheres de chocolate em pó.