Dissolva o caldo de galinha no vinho quente.
Junte o suco de limão, o sal e cubra o frango.
Deixe tomar gosto por no mínimo duas horas.
Frite a carne de porco no óleo.
Junte a cebola, o caldo de galinha, o alho, e refogue bem.
Retire do fogo e acrescente o presunto, a azeitona e os ovos.
Mexa bem e acrescente a farinha de rosca.
Recheie o frango e costure as aberturas.
Coloque em uma assadeira (grande) untada.
Regue com o tempero do frango.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno (alto) por cerca de 1 hora.
Retire o papel e deixe dourar ( cerca de 30 minutos).
Regando com o molho da assadeira de vez em quando.