Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante alguns minutos.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que se dissolva completamente, sem deixar ferver.
Coloque a uva no liquidificador, pulse algumas vezes, até que se torne líquido sem que se quebrem as sementes.
Retire e passe em uma peneira fina.
Coloque o leite condensado em uma tigela, junte a uva e a água, acrescente a gelatina e misture bem.
Despeje em uma fôrma redonda para pudim, molhada.
Leve à geladeira durante 4 horas.
Leve ao fogo brando o vinho, meia xícara de chá de água, o açúcar, os cravos, a canela e a uva passa.
Deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira.
No momento de servir, desinforme o flan a regue com a calda.