Cozinhe as cenouras, corte em cubinho médios e reserve.
Em uma panela, coloque metade do leite com o caldo de legumes para desmanchar.
Acrescente o creme de leite e a mussarela picadinha.
Mexa bastante mas não deixe ferver.
Abaixe o fogo e acrescente as cenouras.
Sirva ainda quente.