Amasse o alho e passe na peça de picanha, somente sobre a carne.
Coloque a picanha em um refratário e cubra com o sal grosso, até cobrir toda carne.
Leve ao forno em temperatura alta (180º).
Se você gosta ao ponto, o tempo é de aproximadamente 35 minutos.
Retire todo o sal e coloque de volta no forno para dourar.
Para um dourado mais bonito, derreta manteiga no azeite e passe sobre a carne.