Prepare a proteína de soja, fervendo a quantidade indicada em 3 xícaras de água.
Deixe cozinhar 3 minutos após levantar fervura.
Escorra e lave bastante em água fria.
Esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
Refogue com azeite, alho, cebola e um pouco de sal.
Reserve.
Prepare o nissin miojo da forma tradicional indicada na embalagem.
Acrescente a proteína de soja por cima do nissin miojo e coloque molho shoyu a seu gosto.