Molho para salada com maçã

Ingredientes (15 porções)

• 1 dente de alho
• 1 gema de ovo (cru)
• 1/2 xícara de vinagre
• 1 xícara de óleo ou azeite
• 1 talinho de salsão
• 1/2 cebola (média)
• 1/2 cenoura (grande)
• 1/2 maçã (grande)
• 1 colher de sopa de shoyu
• Sal a gosto

Modo de preparo