Coloque as batatas para cozinhar, depois descasque-as.
Passe as batatas no espremedor.
Acrescente o leite, a margarina e o queijo provolone.
Amasse o queijo tipo árabe com orégano e junte ao purê.
Tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.
Em uma travessa entre uma camada e outra de purê, acrescente o queijo emental e em outra camada acrescente o peito de peru, termine com purê.
Salpique queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.