Dessalgue o bacalhau.
Leve ao fogo para cozinhar junto com as batatas descascadas.
Com 10 minutos de fervura, retirar o bacalhau.
Deixar as batatas cozinharem mais um pouco.
Desfiar o bacalhau bem e reservar.
Retirar as batatas e passar pelo espremedor.
Em seguida, misturar o bacalhau já desfiado, a salsa e a pimenta - do - reino.
Por último, os dois ovos inteiros, só coloque os ovos na hora que for fritar.
Por fim, modele os bolinhos.
Frite em óleo ou azeite bem quente.
Coloque em papel absorvente e sirva bem quentinho.