Corte a tampa do panetone e reserve.
Faça uma cavidade no centro do panetone, onde será colocado o sorvete.
Misture o sorvete com o miolo do panetone picado que foi retirado.
Coloque a mistura novamente na cavidade e tampe o panetone com a tampa que foi cortada.
Em uma tigela funda, forre com papel alumínio e coloque o panetone no centro.
Derreta o chocolate em banho - maria e misture com o creme de leite.
Espere esfriar um pouco.
Cubra o panetone com o chocolate e embrulhe com papel alumínio.
Leve ao freezer até a hora de servir.
Na hora de servir, retire o papel alumínio, e enfeite com nozes e cerejinhas.