Refogue o bacalhau com os tempero e adicione o vinho.
Misture tudo no liquidificador.
Reserve.
Coloque em uma penela os ingrediente do creme.
Acrescente o bacalhau triturado com as batatas espremidas.
Deixe cozinhar um pouco.
Retire do fogo e adicione as claras batidas em neve.
Leve para assar em forno quente em forma untada.