Salada especial da Graci

Ingredientes (20 porções)

• 500 g de grão de bico cozido
• 3 cebolas grandes, picadas bem miudinhas
• 1 pimentão amarelo, picado bem miudinho
• 3 tomates sem sementes, picados miudinho
• 2 cenouras grandes, raladas no ralo grosso
• 1 peito de frango cozido e desfiado (pode ser o defumado)
• 1 xícara de azeitona preta, sem carço e picada
• 1 xícara de azeitona verde, sem caroço e picada
• 1 lata de ervilha em conserva
• 1 lata de milho verde em conserva
• 1 xícara de uva passa, preta sem caroço
• 2 xícaras de nozes picadinhas
• Pimenta - do - reino branca a gosto
• Salsinha picadinha a gosto
• Sal a gosto
• Vinagre a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo