Cozinhe as batatas cortadas com sal.
Depois esprema - as.
Reserve.
Em uma panela coloque o azeite.
Aqueça um pouco, junte a cebola, o pimentão e o tomate.
Refogue durante uns 2 minutos.
Acrescente o bacalhau, as azeitonas, o palmito e os 2 caldos de bacalhau.
Deixe cozinhar por mais ou menos uns 20 minutos.
Mexa sempre para não queimar.
Desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.
Misture bem.
Reserve.
Misture o copo de requeijão no purê de batata.
Em uma travessa coloque metade do bacalhau e por cima coloque metade do purê.
Coloque a outra metade do bacalhau e depois por cima a outra camada de purê.
Finalize com a mussarela ralada por cima.
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.