Untar um pirex redondo com manteiga.
Descascar, lavar e cozinhar as batatas.
Dissolver a manteiga em uma frigideira.
Adicionar a cebola, o sal e acrescentar um pouco de água ou caldo quente.
Juntar as batatas.
Por último, adicionar as ervilhas e deixar no fogo durante 10 minutos.
Bater ligeiramente os ovos.
Acrescentar uma pitada de sal e a farinha de trigo.
Misturar a noz moscada, o queijo ralado e o leite frio.
Acrescentar as ervilhas e as batatas cozidas.
Mexer bem e despejar tudo no pirex.
Levar ao forno por 30 minutos; levantar a temperatura do forno e deixar assar por mais 10 minutos.
Obs: ao invés de ervilhas e batatas, podem ser usadas vagens e cenouras picadas ou milho verde enlatado.