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Em uma panela de pressão coloque o óleo.
Depois que esquentar, junte o bacon e a lingüiça.
Qunado estiverem dourados, acrescente a cebola e o alho.
Refogue até dourar.
Coloque a lentilha, a cenoura, a água e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 5 minutos após o início do chiado.
Depois tire a pressão da panela, abra, experimente o sal e coloque o sal que faltar a gosto.
Deixe cozinhar mais 1 minuto e pronto.
As lentilhas são muito famosas por serem tradicionais nas festas de fim de ano. Mas se engana quem acha que elas só devem aparecer no Natal e Ano Novo. As vantagens desse alimento são muitas: ele é versátil, fácil de preparar, rende bastante e não estraga com facilidade.
Outro bônus de inserir essa leguminosa na sua alimentação é a quantidade de ferro, fibras, proteína, magnésio, zinco, potássio e vitaminas. Então, agora que você já sabe que a lentilha é uma ótima opção para o ano inteiro, veja como fazer lentilha rapidamente para não perder tempo no seu dia a dia.
As receitas de lentilha são bem comuns para fazer pratos veganos e vegetarianos, afinal são bem nutritivas e substituem muito bem a proteína animal. Mas você tem como fazer lentilha para usar como acompanhamento ou deixar ela ser a protagonista em qualquer prato.
É muito fácil de preparar, não exige muito tempo de molho e você não precisa se preocupar em usar a panela de pressão. No entanto, por serem fáceis de cozinhar, os grãos podem ficar tão macios que chegam a virar um purê ou uma sopa. Mas calma, a gente te ajuda em como fazer lentilha no ponto certinho. Confira a seguir.
1. Selecione as lentilhas, deixando de lado os grãos que não estão bons, e lave o restante em água corrente.
2. Encha uma panela com água suficiente para cobrir com bastante folga as lentilhas e cozinhe em fogo alto de 20 a 30 minutos. Depois disso, pode reduzir a temperatura do fogão. Lembre-se de deixar a panela sempre destampada.
3. Desligue o fogo e deixe os grãos descansando na água por até 10 minutos.
4. Use os temperos da sua preferência, mas sempre adicionando o sal após o cozimento. Colocar sal antes pode enrijecer a lentilha.
Você já sabe como cozinhar lentilha rapidamente, não é? Então que tal provar alguns pratos feitos com essa maravilha? Confira: arroz com lentilha e calabresa, lentilha à moda árabe, farofa de lentilha, hambúrguer vegetariano de lentilha, ensopado de lentilha com cenoura, lentilha da sorte.
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