Em um vidro grande coloque todos os vegetais aleatoriamente, exceto o alho e a pimenta malagueta.
Coloque a cachaça e tampe o vidro.
Deixe assim, sem destampar, por 10 dias.
Após os 10 dias, vire os legumes em um escorredor de macarrão e deixe escorrer toda a cachaça.
Lave o vidro, enxugue bem e coloque novamente os vegetais.
Coloque o alho e as pimentas malagueta.
Cubra tudo com o vinagre.
Deixe assim por 3 dias.
Não pode colocar talher sujo com outro alimento ao retirar as conservas para consumir, pois pode azedar o produto.