Pavê de Amandita
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Foto : Andreia Andrade
Por Erika Pessanha

Ingredientes (15 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : 1ª camada - amanditas:

Coloque as amanditas, quebradas ao meio, no fundo de um recipiente para ir à geladeira.

Passo 2 : 2ª camada - mousse de chocolate:

Derreta as 2 barras de chocolate com 1 colher (sopa) de manteiga, no microondas por 1 minuto na potência máxima.

Passo 3 :

Bata 3 claras em neve e reserve as gemas.

Passo 4 :

Coloque 1 pitada de sal para encorpar.

Passo 5 :

Misture uma lata de creme de leite ao chocolate já derretido.

Passo 6 :

Misturar delicadamente com as claras em neve.

Passo 7 :

Coloque a mistura por cima das amanditas.

Passo 8 : 3ª camada:

Coloque os morangos picados por cima do mousse.

Passo 9 : 4ª camada - creme:

Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 copo de leite e as 3 gemas reservadas.

Passo 10 :

Mexa até dar ponto.

Passo 11 :

Espere esfriar para colocar sobre a camada anterior.

Passo 12 : 5ª camada:

Bata 3 claras em neve, e misture 3 colheres de açúcar e o creme de leite.

Passo 13 :

Coloque sobre a camada anterior

Passo 14 :

Deixe gelar por no mínimo 1 h.

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