Pique o chocolate e derreta em banho - maria.
Retire do fogo e mexa até esfriar completamente.
Junte o creme de leite e misture bem.
Reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas com 3 colheres de sopa de açúcar até ficar um creme fofo e claro, sem granulação.
Reserve.
Bata as claras até ficarem bem firmes.
Acrescente o restante do açúcar e bata, até incorporar todo o açúcar.
Reserve.
Em um recipiente, coloque o chocolate, as gemas e as claras em neve.
Mexa delicadamente, sem bater, até que toda a mistura esteja homogênea.
Cubra ou tampe o recipiente e coloque na geladeira por 12 horas.