Leve ao fogo o leite, o caldo de carne, a farinha de trigo, o fubá e o polvilho.
Faça um angu, deixe cozinhar bem.
Coloque em uma bacia e deixe esfriar um pouco.
Ainda morno, amasse com ovos.
Em seguida, misture o recheio, o cheiro verde, a pimenta, a mussarela e o presunto picados.
Faça bolinhas e asse.