Refogue o alho e a cebola.
Adicione o atum e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o orégano, o sal, o azeite, o leite e o ovo.
Quando começar a levantar fervura acrescente a farinha de trigo.
Mexa até começar a a desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar, e comece a fazer os croquetes.
Faça primeiro uma bola e abra, colocando o catupiry.
Feche e empane, colocando primeiro na farinha de trigo, depois na clara e por fim na farinha de rosca.
Frite.