Em um recipiente, misture a casca de banana, o ovo, o leite, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó até formar uma massa mole.
Com o auxílio de uma colher, modele os bolinhos a gosto.
Frite os bolinhos no óleo quente dos dois lados até eles ficarem dourados.
Polvilhe o açúcar misturado com a canela.