Cozinhe o arroz, com bastante água, o dobro do que usa normalmente, até ficar bem macio.
Acrescente o leite, o leite condensado, as ramas de canela e a gema batida com as 2 colheres de açúcar.
Cozinhe até ficar cremoso.
Depois que desligar, coloque o creme de leite sem soro.
Mexa e coloque para gelar.
Sirva com canela em pó.