Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, a gema, a maizena e a baunilha.
Leve ao fogo brando, até que se tenha uma consistência de mingau grosso.
Despeje em um refratário e deixe esfriar.
Bata as claras em neve.
Faça a gelatina como de costume e deixe esfriar.
Misture as claras com a gelatina e bata na batedeira, até que se misture.
Despeje sobre o creme já frio.
A gelatina se dividirá com as claras.
Leve à geladeira até que a gelatina endureça.
O doce ficará com 3 camadas, uma de suspiro outra de gelatina e o creme.
Sugestão: faça esse doce de um dia para o outro.