Em uma panela de pressão, dissolva dois cubos de caldo de bacon em cinco xícaras de água.
Cozinhe a lentilha por vinte minutos.
Reserve.
Em uma panela coloque quatro colheres de óleo.
Frite a carne de porco, acrescente a lingüiça calabresa.
Em seguida, junte a cebola.
Deixe fritar até ficar transparente.
Acrescente o vinho e os caldo de bacon restante.
Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Junte a lentilha e deixe ferver por dez minutos.
Acompanha arroz branco, couve refogada e salada.