Para a calda, leve ao fogo o açúcar sem mexer, até caramelizar.
Adicione a água e deixe no fogo até dissolver.
Espalhe sobre uma forma de 30 cm de diâmetro.
Reserve.
Bata no liquidificador os ingredientes da massa do bolo até obter um creme homogêneo.
Despeje sobre a forma.
Em seguida, bata o pudim e despeje cuidadosamente sobre a massa do bolo.
Leve para assar em banho - maria em forno alto, pré - aquecido por aproximadamente uma hora.
Espere esfriar e leve para gelar.
Desenforme gelado e sirva em seguida.