Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
Mexa bem.
Leve ao fogo (não mexa mais) e ferva até obter uma calda cor de caramelo por aproximadamente 15 minutos.
Em seguida, despeje a calda em uma forma redonda de buraco central.
Reserve.
No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e o açúcar.
Bata e desligue.
Junte o queijo ralado e bata novamente.
Reserve.
Na vasilha da batedeira, coloque a farinha e a mistura do liquidificador.
Bata.
Coloque na forma reservada.
Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 40 minutos em banho - maria.