Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.
Bata até obter um creme.
Junte o amido e a farinha (peneirados).
Misture para se agregarem.
Adicione o suco de limão e bata.
Desligue e acrescente as raspas de limão, o fermento e as claras em neve.
Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré - aquecido 150°c por 15 minutos e 180°c por mais 15 minutos.
A seguir, corte - o ao meio e molhe com calda de sua preferência (opcional).
Espalhe o recheio.
Cubra com a parte retirada e decore com chantilly ou glacê.
Em um recipiente coloque o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão.
Misture.