Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar, aos poucos, até ficar bem firme.
Delicadamente acrescente o creme de leite com soro.
Dissolva a gelatina conforme a embalagem e incorpore às claras, misturando muito bem.
Unte uma forma de pudim com oléo, polvilhe açúcar e tire o excesso.
Coloque a massa de claras e alise com uma colher.
Leve ao freezer até congelar.
Leve todos ingredientes ao fogo, exceto o licor, mexendo sempre, até atingir a textura de uma calda grossa.
Tire o pudim do freezer 15 minutos antes de servir, desenforme e jogue a calda quente.
Deixe a calda quente em uma molheira para cada pessoa se servir.