Corte as beringelas em fatias e coloque de molho na água fria com um pouco de sal.
Frite o alho com a cebola e coloque a carne moída.
Acrescente a salsinha e a cebolinha verde e deixe dourar.
Coloque 1/2 xícara de água e deixe ferver.
Coloque o molho de tomate e reserve.
Misture o leite, o amido de milho, a hellmans, 1 pitada de sal e o queijo.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve.
Escorra a beringela e em uma forma coloque uma camada de carne, uma camada de fatias de beringela, uma camada de presunto e uma camada de mussarela.
Repita essa sequência por 2 vezes.
Por último coloque o molho branco.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.