Corte os abacaxis em pedaços pequenos e colocar 1 colher de açúcar.
Quando o abacaxi começar a soltar água, coloque na panela com as 2 xícaras de água e cozinhe até amolecer o abacaxi.
Reserve a água que sobrou do abacaxi.
Na panela, dissolva o flan conforme instruções da embalagem, mas usando a água que sobrou do abacaxi, ao invés de leite.
Se faltar pode completar com leite.
Acrescente 1 colher (café) de amido.
Deixe cozinhar.
Misture o abacaxi cozido ao flan e 1 caixa de creme de leite.
Misture tudo e reserve.
Em outra panela, leve ao fogo o leite moça com as 2 gemas, até cozinhar, sempre mexendo para não queimar no fundo.
Bata as claras em neve e misture o creme de leite nas claras
Em um refratário, coloque primeiro o flan, depois o creme de leite moça e por cima as claras em neve.
Leve à geladeira por 2 h.