Lave o frango e seque com papel toalha.
Amasse o alho e misture todos os ingredientes, exceto o mel.
Deixe o frango marinar neste tempero por 4 h, no mínimo.
Disponha o frango em uma forma forrada com papel alumínio.
Espalhe o mel sobre os pedaços de frango.
Leve para assar em forno pré - aquecido, a 180°, por 1 h e 15 minutos.
O frango estará pronto quando tiver um aspecto caramelizado, bem douradinho.
Pode servir com batatas fritas ou arroz e uma boa salada.