Bolo de palmito

Ingredientes (6 porções)

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 12 colheres (sopa) de trigo peneirado
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 4 colheres de azeite ou óleo
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho
• 1/2 kg de tomate sem pele
• 1 lata de palmito
• 1/2 xícara de azeitonas
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde, tudo muito bem picado
• Sal a gosto

Modo de preparo