Coloque o creme de leite fresco em uma tigela e bata na batedeira, até que vire um chantilly.
Cuidado para não passar do ponto, senão o creme vira manteiga.
Em uma travessa, misture, aos poucos, o leite condensado, as nozes e o chantilly, sempre mexendo bem.
Leve ao freezer por, no mínimo, 3 h e sirva.
Uma opção deliciosa é servir o sorvete de nozes acompanhado de fio de ovos.